Journal Of The American Society Of Brewing Chemists投稿须知

期刊简介

《Journal Of The American Society Of Brewing Chemists》是由American Society of Brewing Chemists Inc.出版社于1976年创办的英文国际期刊（ISSN: 0361-0470，E-ISSN: 1943-7854），该期刊长期致力于生物工程与应用微生物领域的创新研究，主要研究方向为工程技术-生物工程与应用微生物。作为SCI、SCIE收录期刊（JCR分区 Q3，中科院 3区），本刊采用OA未开放获取模式（OA占比0.0246...%），以发表生物工程与应用微生物领域等方向的原创性研究为核心（研究类文章占比86.49%%）。凭借严格的同行评审与高效编辑流程，期刊年载文量精选控制在37篇，确保学术质量与前沿性。成果覆盖Web of ScienceWeb of Science、Scopus等国际权威数据库，为学者提供推动农林科学领域高水平交流平台。

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投稿提示

Journal Of The American Society Of Brewing Chemists审稿周期约为约3.0个月。该刊近年未被列入国际预警名单，年发文量约37篇，录用竞争适中，主题需确保紧密契合农林科学前沿。投稿策略提示：避开学术会议旺季投稿以缩短周期，语言建议专业润色提升可读性。

农林科学 大类学科
English 出版语言
否是否预警
SCI、SCIE 期刊收录
37 发文量

中科院分区

《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
否	否	农林科学 3区	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 3区

期刊分区表（2025年3月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
否	否	农林科学 4区	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区

期刊分区表（2023年12月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
否	否	农林科学 4区	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区

期刊分区表（2022年12月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
否	否	农林科学 4区	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区

期刊分区表（2021年12月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
否	否	农林科学 4区	BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区

JCR分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q3	133 / 180	26.4
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	133 / 187	29.1
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q4	148 / 180	18.06
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	130 / 187	30.75

2024-2025年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q3	131 / 177	26.3
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	124 / 182	32.1
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q4	153 / 177	13.84
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	134 / 182	26.65

2023-2024年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q4	158 / 174	9.5
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q4	135 / 173	22.3
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY	SCIE	Q4	147 / 174	15.8
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	129 / 173	25.72

CiteScore（2026年6月最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 排名

CiteScore：4.5

SJR：0.495

SNIP：0.836

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	155 / 420	63%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q2	158 / 325	51%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology	Q3	70 / 134	48%

期刊发文

Identification, Traceability and Control of Butyric Acid Off-Flavor in Bee
Author: Yang, Qing; Chen, Suixin; Chen, Jun; Liang, Ning; Chen, Ming; Liang, Jiena; Tu, Jingxia; Hao, Jianqin

Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/03610470.2026.2646400
Flavor Profiling of Jinyu-Wan Fuxiang Baijiu: Effects of Fermentation Time and Quality Grade Analyzed via GC × GC-TOF-MS, HS-GC-IMS, and Sensory Evaluatio
Author: Cheng, Wei; Zhu, Qingyun; Li, Na; Pan, Tianquan; Cai, Jian; Lan, Wei; Chang, Qiang; Li, Yongqing; Duan, Zhaofa

Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/03610470.2026.2631314
Different Brands of Strong-Flavor Baijiu Identified Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Near-Infrared Spectroscop
Author: Yang, Jian-Gang; Wang, Ming-Yao; Liu, Lu; Fang, Song-Ping; Ren, Hui

Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/03610470.2025.2485621
Identifying Key Microorganisms During the Low-Temperature Incubation Phase in the Production of Medium-High Temperature Daq
Author: Li, Jinyang; Yao, Xin; Liu, Jianing; Liang, Xin; Chen, Xi; Li, Weiwei; Zhu, Lining; Ma, Huifeng; Sun, Baoguo; Li, Xiuting

Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/03610470.2025.2480953

Journal Of The American Society Of Brewing Chemists

美国酿造化学家学会杂志

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