Food Science And Technology

期刊简介

《Food Science And Technology》是由Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA出版社于1981年创办的英文国际期刊（ISSN: 0101-2061，E-ISSN: 1678-457X），该期刊长期致力于食品科技领域的创新研究，主要研究方向为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY。作为SCI、SCIE收录期刊（JCR分区 Q3），本刊采用OA开放获取模式（OA占比1%），以发表食品科技领域等方向的原创性研究为核心（研究类文章占比98.75%%）。凭借严格的同行评审与高效编辑流程，期刊年载文量精选控制在0篇，确保学术质量与前沿性。成果覆盖Web of ScienceWeb of Science、Scopus等国际权威数据库，为学者提供推动高水平交流平台。