Journal Of Food Engineering投稿须知

期刊简介

《Journal Of Food Engineering》是由Elsevier Ltd出版社于1982年创办的英文国际期刊（ISSN: 0260-8774，E-ISSN: 1873-5770），该期刊长期致力于工程：化工领域的创新研究，主要研究方向为工程技术-工程：化工。作为SCI、SCIE收录期刊（JCR分区 Q1，中科院 2区），本刊采用OA未开放获取模式（OA占比%），以发表工程：化工领域等方向的原创性研究为核心（研究类文章占比97.29%%）。凭借严格的同行评审与高效编辑流程，期刊年载文量精选控制在332篇，确保学术质量与前沿性。成果覆盖Web of ScienceWeb of Science、Scopus等国际权威数据库，为学者提供推动农林科学领域高水平交流平台。

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投稿提示

Journal Of Food Engineering审稿周期约为约2.3个月。该刊近年未被列入国际预警名单，年发文量约332篇，录用竞争适中，主题需确保紧密契合农林科学前沿。投稿策略提示：避开学术会议旺季投稿以缩短周期，语言建议专业润色提升可读性。

农林科学 大类学科
Multi-Language 出版语言
否是否预警
SCI、SCIE 期刊收录
332 发文量

中科院分区

《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
是	否	农林科学 2区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

期刊分区表（2025年3月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
是	否	农林科学 2区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

期刊分区表（2023年12月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
是	否	农林科学 2区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

期刊分区表（2022年12月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
是	否	农林科学 1区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

期刊分区表（2021年12月升级版）

Top期刊	综述期刊	大类学科	小类学科
是	否	农林科学 1区	ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

JCR分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q2	51 / 183	72.4
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	41 / 187	78.3
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	36 / 183	80.6
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	45 / 187	76.2

2024-2025年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	38 / 176	78.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	34 / 182	81.6
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	29 / 176	83.81
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	41 / 182	77.75

2023-2024年最新版

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	33 / 170	80.9
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	28 / 173	84.1
学科：ENGINEERING, CHEMICAL	SCIE	Q1	24 / 171	86.26
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	38 / 173	78.32

CiteScore（2026年6月最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 排名

CiteScore：12.7

SJR：1.13

SNIP：1.37

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	22 / 420	94%

期刊发文

Pea protein fibrils: Preparation via dynamic high-pressure microfluidization-assisted acid-heating & structur
Author: Xu, Xiaoyu; Sheng, Guihua; Wei, Xinlin; Bai, Haimei; Han, Qinshuo; Zhou, Quancheng

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113094
PCM integration in air ducts for enhanced thermal performance of open refrigerated cabinet
Author: Yuan, Pei; Tang, Fei; Wang, Zewen; Wang, Shaojie; Gong, Zheng

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113098
Overcoming curcumin's limitations via amorphous solid dispersion: Mechanistic insights, bioavailability enhancement, and shelf-life evaluatio
Author: Hao, Minghui; Yu, Chenchen; Zhang, Chungang; Yu, Fantong; Wang, Ti; Zhang, Cong

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113099
Improving radio frequency heating uniformity using polypropylene fram
Author: Feng, Yu; Xu, Juanjuan; Jiao, Qingqing; Ding, Yueting; Wang, Shaojin; Lu, Xiaoming; Guan, Xiangyu

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113100
Effect of pretreatments on fiber structures of high-moisture soy protein extrusion mea
Author: Guo, Wenwen; Yuan, Yuan; Xie, Yuxin; Zhao, Yuxin; Hu, Hao

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113097
Stabilization of Pickering emulsions via ternary complexes: A strategy leveraging plant protein-animal protein-polyphenol synerg
Author: Lu, Yanling; Qian, Ziying; Deng, Yanmei; Jiang, Yuxin; Guo, Lei; Fan, Fangyu

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113108
Pleurotus eryngii albumin-stabilized high internal phase Pickering emulsion for synergistic dual-bioactive delivery and high-fidelity 3D printin
Author: Han, Qianxi; Liu, Bo; He, Lijing; Wang, Wenjie; Wang, Wenxuan; Cheng, Yanfen; Yun, Shaojun; Cheng, Feier; Feng, Cuiping; Cao, Jinling

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113109
Two-stage smart control in microwave-hot air drying of Gastrodia elata using machine vision and electronic nose fusion technolog
Author: Peng, Wenkai; Liu, Shuai; Deng, Minglei; Li, Zhenfeng; Liu, Benying; Song, Chunfang; Li, Jing; Pei, Yongsheng; Teng, Jinbiao; Li, Manfu

Journal: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2026; Vol. 417, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2026.113114

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