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Food Biophysics

Food Biophysics

食品生物物理学

  • 4区 中科院分区
  • Q2 JCR分区
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期刊简介

《Food Biophysics》是由Springer US出版社于2006年创办的英文国际期刊（ISSN: 1557-1858，E-ISSN: 1557-1866），该期刊长期致力于食品科技领域的创新研究，主要研究方向为工程技术-食品科技。作为SCIE收录期刊（JCR分区 Q2，中科院 4区），本刊采用OA未开放获取模式（OA占比0.1162...%），以发表食品科技领域等方向的原创性研究为核心（研究类文章占比94.00%%）。凭借严格的同行评审与高效编辑流程，期刊年载文量精选控制在50篇，确保学术质量与前沿性。成果覆盖Web of Science、Scopus等国际权威数据库，为学者提供推动农林科学领域高水平交流平台。

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投稿提示

Food Biophysics审稿周期约为 24周，或约稿 。该刊近年未被列入国际预警名单，年发文量约50篇，录用竞争适中，主题需确保紧密契合农林科学前沿。投稿策略提示：避开学术会议旺季投稿以缩短周期，语言建议专业润色提升可读性。

  • 农林科学 大类学科
  • English 出版语言
  • 否 是否预警
  • SCIE 期刊收录
  • 50 发文量

中科院分区

中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区

中科院 SCI 期刊分区 2022年12月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区

JCR分区

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 78 / 173

55.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 69 / 173

60.4%

CiteScore

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
CiteScore：5.8 SJR：0.706 SNIP：0.747
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 103 / 389

73%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biophysics Q2 49 / 152

68%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Analytical Chemistry Q2 52 / 156

66%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 52 / 127

59%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Bioengineering Q2 79 / 162

51%

期刊发文

  • The Formation and Disaggregation of Soy Protein Isolate Fibril: Effects of pH

    Author: Yangling Wan, Shuntang Guo

    Journal: Food Biophysics, 2019, Vol., , DOI:10.1007/s11483-019-09567-1

  • Effect of β-Cyclodextrin on the Quality of Wheat Flour Dough and Prebaked Bread

    Author: Jianjun Zhou, Heng Yang, Xinguang Qin, Xianqin Hu, Gang Liu, Xuedong Wang

    Journal: Food Biophysics, 2019, Vol., , DOI:10.1007/s11483-019-09566-2

  • Antifungal Actions of Glycinin Basic Peptide against <Emphasis Type="Italic">Aspergillus niger</Emphasis> through the Collaborative Damage to Cell Membrane and Mitochondria

    Author: Linhui Feng, Yingqiu Li, Zhaosheng Wang, Lianqing Qi, Haizhen Mo

    Journal: Food Biophysics, 2018, Vol., , DOI:10.1007/s11483-018-9561-4

  • Effect of Xanthan Gum on the Freeze-Thaw Stability of Wheat Gluten

    Author: Wenjuan Jiao, Lin Li, Penghui Fan, Di Zhao, Bing Li, Hui Rong, Xia Zhang

    Journal: Food Biophysics, 2019, Vol., , DOI:10.1007/s11483-018-09565-9

  • The Synergistic Antibacterial Properties of Glycinin Basic Peptide against Bacteria via Membrane Damage and Inactivation of Enzymes

    Author: Hou Qi Ning, Ying Qiu Li, Zhao Sheng Wang, Hai Zhen Mo

    Journal: Food Biophysics, 2019, Vol., , DOI:10.1007/s11483-018-09564-w

  • DFT-Based Quantum Chemical Studies on Conformational, Electronic and Antioxidant Properties of Isobavachalcone and 4-Hydroxyderricin

    Author: Yu Zhi Rong, Zheng Wu Wang, Bo Zhao

    Journal: Food Biophysics, 2013, Vol.8, 250-255, DOI:10.1007/s11483-013-9296-1

  • A DFT Study on the Structural and Antioxidant Properties of Three Flavonols

    Author: Yu Zhi Rong, Zheng Wu Wang, Bo Zhao

    Journal: Food Biophysics, 2012, Vol.8, 90-94, DOI:10.1007/s11483-012-9276-x

  • Biological Relevance of the Interaction Between Resveratrol and Insulin

    Author: Yang-Yang Chen, Lin Xiao, Jun-Hui Cui, Gui-Fang Chen, Juan Zhang, Ping Wang

    Journal: Food Biophysics, 2013, Vol.8, 282-289, DOI:10.1007/s11483-013-9301-8

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