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Journal Of Food Process Engineering

Journal Of Food Process Engineering

食品加工工程杂志

  • 3区 中科院分区
  • Q2 JCR分区
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期刊简介

《Journal Of Food Process Engineering》是由Wiley-Blackwell出版社于1977年创办的英文国际期刊（ISSN: 0145-8876，E-ISSN: 1745-4530），该期刊长期致力于工程：化工领域的创新研究，主要研究方向为工程技术-工程：化工。作为SCI、SCIE收录期刊（JCR分区 Q2，中科院 3区），本刊采用OA未开放获取模式（OA占比%），以发表工程：化工领域等方向的原创性研究为核心（研究类文章占比81.52%%）。凭借严格的同行评审与高效编辑流程，期刊年载文量精选控制在276篇，确保学术质量与前沿性。成果覆盖Web of ScienceWeb of Science、Scopus等国际权威数据库，为学者提供推动农林科学领域高水平交流平台。

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投稿提示

Journal Of Food Process Engineering审稿周期约为较慢,6-12周。该刊近年未被列入国际预警名单，年发文量约276篇，录用竞争适中，主题需确保紧密契合农林科学前沿。投稿策略提示：避开学术会议旺季投稿以缩短周期，语言建议专业润色提升可读性。

  • 农林科学 大类学科
  • English 出版语言
  • 否 是否预警
  • SCI、SCIE 期刊收录
  • 276 发文量

中科院分区

《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区 3区

期刊分区表（2025年3月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区 3区

期刊分区表（2023年12月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区 3区

期刊分区表（2022年12月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区 4区

期刊分区表（2021年12月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
3区
ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区

JCR分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q2 90 / 183

51.1
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 88 / 187

53.2
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q3 92 / 183

50
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 112 / 187

40.37

2024-2025年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q3 89 / 176

49.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 91 / 182

50.3
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q3 89 / 176

49.72
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 110 / 182

39.84

2023-2024年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q3 86 / 170

49.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 82 / 173

52.9
学科：ENGINEERING, CHEMICAL SCIE Q2 79 / 171

54.09
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 106 / 173

39.02

CiteScore（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
CiteScore：6.4 SJR：0.581 SNIP：0.797
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 104 / 420

75%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering Q2 79 / 270

70%

期刊发文

  • Dual-Emission Carbon Dots Hybrid for Ratiometric Fluorescence and Visual On-Site Detection of Carbendazim Residues in Fruits and Vegetable

    Author: Han, Yong; Luo, Xiaoyu; Li, Chengqian; Ma, Yanxin; Jiang, Chenxi; Shang, Fei; Li, Zhonghong; Wang, Hui

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 5, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70526

  • Overview of Electronic Olfactory Systems for Volatile Compound Measurements During Food Processing: Principles, Methods, Systems, and Application

    Author: Lin, Hao; Ji, Meng; Huang, Baochen; Kwadzokpui, Bridget Ama; Solomon Adade, Selorm Yao-Say; Chen, Quansheng

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 5, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70504

  • A Biodegradable Antimicrobial PCL Cling Film Preparation and Strawberry Preservation Applicatio

    Author: Fu, Wencun; Zhang, Linjing; Li, Ganpeng; Han, Dong; Yuan, Minglong; Wang, Yudan

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 5, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70345

  • Drying Kinetics, Quality Attributes, Energy Consumption, and Moisture Migration Mechanisms of Pueraria lobata Slices During Combined Far-Infrared and Hot Air Dryin

    Author: Cui, Haiying; Zhong, Rui; Chen, Xiaochen; Aziz, Tariq; Siddig, Nawal H.; Al-Hoshani, Nawal; Al-Asmari, Fahad; Lin, Lin

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 5, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70523

  • Design and Development of an Intelligent Kelp Drying System Based on 5G and Infrared Array

    Author: Song, Kai; Ji, Xu; Sun, Lianzheng; Zhang, Hengyuan; Feng, Yiran

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 4, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70515

  • A Hydrophobic Antibacterial PE Film of Carnauba Wax, Nano-Silica, Methylparaben: Impact on Post-Harvest Quality of Fresh-Cut Pineapple

    Author: Huang, Xiaogang; Li, Juanhua; He, Guoshan; Chen, Yiguang; Chen, Guojian; Zhong, Yunyun; Cheng, Zheng; Zhang, Chunhui; Wang, Honglei; Xiao, Naiyu

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 4, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70503

  • Interaction Between Epicatechin and Wheat Starch and Its Effect on the Food Quality of Noodle

    Author: Zhang, Yongzhu; Zhou, Yixue; Fang, Guanyu; Azi, Fidelis; Gao, Zhenduo; Xu, Yaoyu

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 4, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70516

  • Innovative Technology of Spatial Electric Field Assistedlow-Temperature for Food Fresh-Keeping: A State-of-the-Art Revie

    Author: Kan, Ankang; Yuan, Meng; Guo, Xiaohua; Ma, Zhaoyun; Zhang, Jingyi

    Journal: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING. 2026; Vol. 49, Issue 4, pp. -. DOI: 10.1111/jfpe.70507

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