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Journal Of Food Safety

Journal Of Food Safety

食品安全杂志

  • 4区 中科院分区
  • Q3 JCR分区
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期刊简介

《Journal Of Food Safety》是由Wiley-Blackwell出版社于1977年创办的英文国际期刊（ISSN: 0149-6085，E-ISSN: 1745-4565），该期刊长期致力于生物工程与应用微生物领域的创新研究，主要研究方向为工程技术-生物工程与应用微生物。作为SCI、SCIE收录期刊（JCR分区 Q3，中科院 4区），本刊采用OA未开放获取模式（OA占比0.0257...%），以发表生物工程与应用微生物领域等方向的原创性研究为核心（研究类文章占比93.18%%）。凭借严格的同行评审与高效编辑流程，期刊年载文量精选控制在44篇，确保学术质量与前沿性。成果覆盖Web of ScienceWeb of Science、Scopus等国际权威数据库，为学者提供推动农林科学领域高水平交流平台。

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投稿提示

Journal Of Food Safety审稿周期约为较慢,6-12周。该刊近年未被列入国际预警名单，年发文量约44篇，录用竞争适中，主题需确保紧密契合农林科学前沿。投稿策略提示：避开学术会议旺季投稿以缩短周期，语言建议专业润色提升可读性。

  • 农林科学 大类学科
  • English 出版语言
  • 否 是否预警
  • SCI、SCIE 期刊收录
  • 44 发文量

中科院分区

《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区

期刊分区表（2025年3月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区

期刊分区表（2023年12月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区

期刊分区表（2022年12月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区

期刊分区表（2021年12月升级版）

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否
农林科学
4区
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区 4区

JCR分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q3 112 / 180

38.1
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 110 / 187

41.4
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q3 133 / 180

26.39
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 121 / 187

35.56

2024-2025年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q3 131 / 177

26.3
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 124 / 182

32.1
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 137 / 177

22.88
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 117 / 182

35.99

2023-2024年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 135 / 174

22.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 113 / 173

35
学科：BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY SCIE Q4 135 / 174

22.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 116 / 173

33.24

CiteScore（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
CiteScore：4.3 SJR：0.418 SNIP：0.489
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Immunology and Microbiology 小类：Parasitology Q2 26 / 82

68%
大类：Immunology and Microbiology 小类：Food Science Q2 165 / 420

60%
大类：Immunology and Microbiology 小类：Microbiology Q3 109 / 194

44%

期刊发文

  • Eugenol-Loaded Microemulsions: Characterization, Antibacterial Activity, and Fresh-Cut Lettuce Sanitizatio

    Author: Wang, Yifei; Li, Pan; Gu, Liyao; Ma, Jun; Ye, Lin; Trafialek, Joanna; Khalil, Rowaida K. S.; Zhang, Shuo; He, Shoukui

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2026; Vol. 46, Issue 3, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70071

  • Inactivation of Bacillus cereus Spores by Calcium Chloride Slightly Acidic Electrolyzed Water: Effects on Structural Integrity, Germination Inhibition, and Mechanistic Insight

    Author: Liu, Min; Du, Yanjin; Ma, Zehao; Liu, Jinxuan; Sun, Yuhuan; Feng, Chaowei; Wang, Kexin; Yang, Yu; Zhang, Chunling

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2026; Vol. 46, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70067

  • Functional Acetic Acid Bacteria: Comprehensive Characterization of Acetobacter senegalensis UNPADCC 02-8 Isolated From Oncom Mera

    Author: Syaputri, Yolani; Azzahra, Rianti Nur; Zahra, Erisa; Iswhara, Diffa Amanda; Kusmiati, Rita; Jia, Xiwu; Fauzia, Syiffa; Annisa; Wulandari, Asri Peni; Safitri, Ratu

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2026; Vol. 46, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70064

  • Trehalose Improves Postharvest Kyoho Grapes Quality Based on Transcriptome and Metabolome Analysi

    Author: Li, Yuanzhi; Zhang, Rui; Zhou, Xiaoya; Ahmed, Nazir; Nong, Yongkang; Jia, Haifeng

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2026; Vol. 46, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70057

  • Impacts of Different Cultivation Modes on Bullfrog Quality: Comparative Advantages of Ecological Versus Industrial Cultured Bullfro

    Author: Yin, Huang; Tenghao, Zhang; Chaofeng, Sun; Yanhao, Yang; Luting, Wen; Qian, Wang; Kang, Li

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2026; Vol. 46, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70049

  • Catalytic Infrared Promoted the Decontamination of Intense Pulsed Light on Green Sichuan Pepper (Zanthoxylum schinifolium

    Author: Xia, Guohua; Li, Haixia; Wang, Minjun; Fu, Siying; Wang, Pushuo; Yang, Huan; Zhou, Cunshan; Zhang, Lei

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2025; Vol. 45, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70005

  • Proteomic Analysis Reveal Differential Protein Expressions of Bacillus cereus Spore Under Electrolyzed Water Treatmen

    Author: Chen, Yi; Qi, Yajin; Wang, Wenjun; Zhou, Jianwei; Liu, Donghong; Lv, Ruiling

    Journal: JOURNAL OF FOOD SAFETY. 2025; Vol. 45, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1111/jfs.70010

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